1、 负责西餐厅、大堂吧、送餐部的管理,确保各分部日常运营顺畅。
2、 负责对所有员工工作表现和成绩作出记录和奖惩决定。
3、 负责与各个部门保持友好的沟通与联系,确保承上启下沟通无误。
4、 负责餐厅、大堂吧及送餐部的资产管理,确保物资的完整性。
5、 负责餐厅、大堂吧及送餐部的签批控制领货额度。
6、 积极参加酒店的活动与任务,监督并配合各分部的日常工作。
7、 负责营运中的各个分部的现场督导,确保能及时发现和纠正服务中产生的问题。
8、 熟知各分部的食品及酒水知识,负责对员工进行培训。
9、 负责妥善处理客人投诉,不断改善服务质量。
10、 负责及时将客人意见反馈给西厨厨师长,并积极协助纠正错误,改善产品质量。
11、 负责每月对部门经营情况进行分析,并做好数据报告。
12、负责对各分部的经营活动进行策划,并做好重要节日的接待和推广工作。