1、服从上级领导安排,负责各种饭菜的加工制作,保证食品质量和食品安全;
2、负责服从分配,按质、按量、按时烹制饭菜,做到饭菜可口,保质保鲜;
3、负责严格遵守作息时间,保证员工餐厅按时开餐,不擅离职守,不脱岗、串岗;
4、负责合理回收剩余食材,妥善存放避免浪费;
5、负责遵守安全操作规程,正确使用操作工具,合理使用原材料,节约水、电、煤气等用料;
6、负责服从厨师长调动,严格执行《食品安全卫生法》,维护好厨房器具,做好餐前餐后员工餐厅卫生工作;
7、负责监督就餐人员刷卡就餐和浪费现象;
8、自觉遵守酒店各项规章制度,努力钻研业务,提高烹饪技术;
9、负责关闭电源、气源、水源、严格遵守酒店安全操作规范,防止安全隐患;